莫纳什大学营养与饮食硕士项目致力于培养饮食学家,毕业生将有机会得到澳洲饮食协会认证。莫纳什大学营养与饮食硕士项目旨在培养学生的专业素养以适应多样的工作环境。莫纳什大学营养与饮食硕士项目采用课程学习与导师制实习结合的教学方式,教授学生临床实践知识和技能,加深学生对人口健康饮食服务、社区营养以及公共健康营养和管理经验的了解,并且为学生提供城镇或乡村的专业实习机会。莫纳什大学营养与饮食硕士项目学习内容包括:个人发展与专业实践、公共健康与营养的决定因素与影响、健康与疾病的营养学基础和食物:从科学到系统。项目旨在让学生在实践中应用专业理论,培养学生的科研能力,加深学生对营养学相关知识和饮食实践的掌握。莫纳什大学营养与饮食硕士项目是学生提升科研能力的绝佳平台,为学生攻读博士学位打下坚实的基础。
申请2年全日制,具备生物医学、科学、健康科学、营养、食品科学、生命周期营养和运动科学等相关学科背景。申请1.5年全日制,具有营养科学背景。二者学习课程必须包含:化学/生物化学(包括分子生物学基础、常量营养素结构、功能和代谢、细胞代谢和调节)、人体生物学和人类生理学(包括八个身体系统:免疫,胃肠道、肾脏、内分泌、心血管、呼吸、肌肉和神经系统)、人类营养学(包括营养的一般原则、必需营养素(食物来源、常量营养素和微量营养素的储存和功能)、能量平衡原则和食物的营养分析)以及研究方法(研究设计的基础、数据收集方法、数据分析,包括基本统计和流行病学)等。